今天带来的是鸡汤馄饨,注意调料根据自己口味适量增减。
食材
1
鸡肉 半边
2
羊肚菌 5朵
3
虫草花 10克（个人口味酌情增减）
4
莲子 6颗
5
馄饨皮 若干
6
猪肉 100克
7
香菇 5朵
8
蚝油 1勺
9
生抽 10克
10
鸡精 1勺
11
料酒 1勺
12
姜片 10克
13
葱 1根
方法/步骤
1
1.鸡肉斩块放入高压锅(没有高压锅，其他能煮汤的锅也行) 2.放入泡发洗净的羊肚菌，虫草花，姜片，去芯莲子 3.放入少许料酒，少许盐，少许胡椒粉
2
放入适量的水，盖上锅盖，上汽后转中小火压15~20分钟。
3
煮汤的时候可以一边准备肉馅 猪肉剁成肉糜，提前泡发好的香菇洗净切成小丁
4
肉糜和香菇放入碗中，加入少许料酒，生抽，蚝油，鸡精，少许盐，芝麻香油，玉米淀粉，少许胡椒粉
5
搅拌均匀备用，可以开始包馄饨了
6
包好的馄饨，我的量包了25个。锅里烧开水，放入馄饨煮熟（这一步忘记拍照了）
7
煮好的鸡汤，放入少许鸡精，加盐调味
8
准备一个碗，碗里放葱花，放入煮好的鸡汤，再把煮好的馄饨捞出放入碗中
9
好吃的香菇馄饨就做好啦
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