冬瓜去皮切大粒放料理机加入两条史云生浓醇高汤打成冬瓜蓉备用香菇、瑶柱分别泡开洗净、香菇切粒，热锅冷油下姜片、香菇、瑶柱爆香加入打好的冬瓜蓉和泡香菇、瑶柱的水加盖大火煮开转小火煮8分钟左右，挑出姜片弃之放入蛋白划散成蛋花，加一小勺尾油关火即可。装盘上桌前撒点蟹籽既漂亮又能丰富口感，没有的可不加。
食材
1
冬瓜 适量
2
香菇 适量
3
瑶柱 适量
4
史云生浓醇高汤 适量
5
蛋白 一只
6
蟹籽 适量
7
姜片 三块
步骤
1
冬瓜去皮切大粒放料理机加入两条史云生浓醇高汤打成冬瓜蓉备用
2
香菇、瑶柱分别泡开洗净、香菇切粒，热锅冷油下姜片、香菇、瑶柱爆香
3
加入打好的冬瓜蓉和泡香菇、瑶柱的水
4
加盖大火煮开转小火煮8分钟左右，挑出姜片弃之
5
放入蛋白划散成蛋花，加一小勺尾油关火即可。
6
装盘上桌前撒点蟹籽既漂亮又能丰富口感，没有的可不加。