现在食品安全问题日益严重，在国家加强管理的同时，我们自己也要练就一双火眼金睛。下面笔者将教大家如何选购新鲜的羊肉。
工具/原料
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羊肉
2
感官
方法/步骤
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首先是外观：质量好的羊肉是有光泽的，肉红而油白，颜色很均匀，肉质紧密，外表面微微有些干，摸起来温度适中，不黏手，按下去的话，凹陷部位很快会回复原状。
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其次是骨架：首先不新鲜的羊肉，骨髓与骨骼之间空隙很大，肉颜色也呈暗紫色。而质优的羊肉骨骼切断后肉与骨骼紧紧的连在一起，没有空隙，不会脱落。
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最后是气味：不新鲜的羊肉会有难闻的异味而新鲜羊肉则会有有正常的血腥味和羊膻味。
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此外如果觉得自己可能不会识别，可以去正规的店子或超市，一般就可以比较放心了。
注意事项
图片来自互联网
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