首先是准备好原料。 比如： 主料：黄豆150克 猪皮500克 辅料：食盐适量 姜适量 八角适量 花椒适量 桂皮适量 料酒适量 香叶适量 原料准备好后就可以开始做了。
工具/原料
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主料：黄豆150克 猪皮500克
2
辅料：食盐适量 姜适量 八角适量 花椒适量 桂皮适量 料酒适量 香叶适量
步骤/方法
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先将黄豆用水泡上
2
猪皮用刀里外刮干净，有猪皮的地方用聂子聂掉
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锅内放水后加入清理干净的猪皮，加入八角，桂皮，香叶，生姜，花椒一起煮
4
将猪皮煮开后捞出放凉
5
放凉后用刀继续把肉皮内外刮一遍，去掉肉皮里面的油脂
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刮好的肉皮切切条状
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锅内放清水将切好的肉皮条放入
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将入料酒继续煮开
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煮好的肉皮捞出
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将肉皮条用剪刀剪成小丁
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锅内放水后将肉皮丁放入
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加入泡好的黄豆一起煮
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将食材煮开后放少许食盐和料酒，生姜
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关小火继续煮
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煮半小时后用勺搅动下防止粘锅
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煮至汤汁差不多收干后关火
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将煮好的皮冻汁捡出生姜装入容器中放凉即可