今天带来的是炖牛肉,注意调料根据自己口味适量增减。
食材
1
牛肉 500g
2
西红柿 2个
3
土豆 1个
4
洋葱 1颗
5
胡萝卜 1根
6
酱油 1勺
7
番茄酱 10克
8
黑胡椒 10克（个人口味酌情增减）
9
冰糖 10克
10
料酒 1勺
11
葱姜蒜 10克
12
干辣椒 5颗
13
八角 2颗
14
花椒 一点点
方法/步骤
1
配料，如图所示...
2
牛肉（牛腩），切块，可以稍微切大点...
3
冷水下锅，末过牛肉，大火煮开去腥，撇去浮沫，水开煮大约3分钟左右，一定要冷水下锅哦...
4
小火慢慢煸香，辣椒和花椒，再加入，葱姜蒜炒香...
5
加入牛肉炒香，倒入一大勺酱油，一点生抽，一大勺料酒
6
倒入开水，大火煮开，小火炖煮，40分钟左右...
7
洋葱切块，胡萝卜土豆去皮，滚到切块...西红柿去皮切块...
8
另起锅，加油先煸炒洋葱1分钟
9
加入胡萝卜土豆继续煸炒，至土豆或萝卜变色
10
加入西红柿，番茄酱，放入黑胡椒和少量冰糖...继续炒至西红柿软糯出水
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