工具/原料
1
板鸭半只
2
莴笋半根或一根
3
藕一只
4
干辣椒若干
5
姜适量
6
青蒜若干
7
盐适量
步骤/方法
1
食材主料：板鸭切块
2
食材配料准备：藕，莴笋，青蒜等
3
配料加工：莴笋，藕切成三角块，可以大一些，太小了容易糊烂
4
热锅冷油，加热油温
5
炒板鸭--把板鸭的香味炒出来，板鸭出油微黄时即可，不要炒过头
6
板鸭炒过装盘待用，锅里的热油煸炒一下切块的莴笋、藕
7
藕、莴笋炒个2成熟左右装盘待用，加热水焖烧半小时，同时放入干辣椒和姜片
8
半小时后放入刚炒过的莴笋和后，翻炒一下，受味后继续焖烧20分钟左右
9
出锅前放入青蒜丝
10
小贴士
1，板鸭因为有点咸，故做之前先用热水泡一下，可以去咸味 2，板鸭炒的时候，稍微出油有点微黄时就可以加水焖烧，不要炒过头，那样肉很干，很硬 3，做香锅时边吃下面可以用电磁炉加热，一定趁热吃，热着吃的味道比较好，好辣的人可以多加些干辣椒，越辣越带劲 END
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