1、富含维生素C和膳食纤维，对肝病、便秘、糖尿病等虚弱病症颇有裨益。
2、所含有丹宁酸有收缩血管和止血的作用，对淤血、吐血、衄血、尿血、便血者及产妇、血友病人极为适合。
3、可以消暑清热，是良好的祛暑食物。
食材
1
莲藕 2个
2
猪肉 3两
3
青辣椒 2个
4
葱花 一小片
步骤/方法
1
青辣椒和葱花切好，备用。
2
两个莲藕，去皮清洗好。
3
油热，放入青辣椒煸炒。
4
放入葱花爆香。
5
倒入提前炒好的猪肉翻炒。
6
倒入清洗好的莲藕。
7
倒入适量的醋，再加入一点酱油翻炒。加入一小勺清水，翻炒水渐干即可出锅。