肘子怎么做好吃#校园分享#

首先明火处理一下肘子，处理完毕后用温水泡几分钟，刷洗干净，把中间的大骨头剔下来，再把肉一切两半，凉水下锅。

开锅稍微煮两分钟，煮出血沫，把血沫撇出来，放点料酒，盖上锅盖，煮40分钟，煮熟以后，捞出备用。

将肘子放到菜板上切成薄薄的厚片，加入葱姜蒜和少许的十三香，加入半勺酱油和少许老抽，来点盐，鸡精，戴上手套，把所有的调料拌匀，起锅上气，蒸30分钟，这样就可以了。