红蘑土豆片是一种非常家常的东北菜，主要原料就是用东北的野生红蘑来入菜起名的。别看它叫红蘑土豆片，其实红蘑是点缀（因为红蘑比较贵了哈哈）主要是土豆是主角。
食材
1
东北红蘑 50克（泡发好的
2
土豆 1个（大）
3
青尖椒 1个（适中）
4
色拉油 200克
5
生抽 2勺
6
耗油 半勺
7
鸡精 1勺
方法/步骤
1
凉水泡好后的红蘑待用（一般泡的时候看看如果没有硬心就都好了）土豆切成片
2
热锅里倒入油因为要土豆片所以油要多到些油热后倒入土豆片炸制
3
第一遍颜色金黄稍微捞出等全部炸好后，全部土豆片再重新复炸一遍（这样做是让土豆片酥脆）
4
炸完土豆片捞出后，锅里少留一点油放入切好的青尖椒
5
放入泡好的红蘑倒入炸好的土豆片翻炒
6
放入盐1勺放入生抽2勺的量
7
放入耗油半小勺最后放入鸡精
8
成品出锅
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