爆炒牛蛙制作，肉质鲜嫩爽滑,既美味又营养,而且还特别容易上手,无任何烹饪经验的人,也能轻松搞定!
食材
1
牛蛙 两只
2
朝天椒 ２个
3
大蒜蒜瓣 ３瓣
4
芹菜 ５０克
方法/步骤
1
牛蛙买的时候就让店家杀掉扒皮去掉内脏，回来洗干净后，剪掉脚趾尖，再剪成小块，加入１大勺（1tbsp）料酒，２克盐，拌匀，腌制１５分钟左右。
2
洋葱切小块。
3
芹菜切段。
4
朝天椒切小段，蒜，姜切片。
5
腌过的牛蛙会出水，腌过的水和多余的料酒全都倒掉。
6
锅里放３０克油，油５成热时，下朝天椒，蒜，姜片爆香。
7
随后加入１勺豆瓣酱，炒匀。
8
保持全程大火，立即加入牛蛙，翻炒。
9
牛蛙翻炒２分钟后，加入洋葱一起翻炒２分钟。
10
２分钟后，加入芹菜一起翻炒３０秒左右。
11
加入１小勺（1tsp）老抽上色。
12
最后加入1/2小勺（1/2tsp）糖，翻炒均匀即可出锅。
13
香辣的爆炒牛蛙完成了，肉质鲜嫩，好好吃的哦！