番茄和茄子的营养价值都很丰富，今天来聊一聊：番茄炒茄子怎么做。
食材
1
西红柿，茄子 适量
2
酱油，盐，蒜末 适量
方法/步骤
2
首先将提前洗净的茄子和西红柿切滚刀块备用。
3
起锅烧油，炸茄子块，炸透后捞出。
4
锅底留油，倒入一部分蒜末爆香。
5
入西红柿块翻炒，炒到西红柿出红油。
6
加入炸制好的茄子块，再加入适量的酱油，盐，炒至入味。
7
最后加入另一部分蒜末，翻炒均匀，即可出锅。
8
这样一盘营养美味的番茄炒茄子就完成了。
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