今天跟大家分享的这道烤茄子非常适合不喜欢吃茄子的朋友，烤熟的茄子完全没有茄子的味道，茄子尽量选大一点的，烤完能吃的部分很少。一个茄子烤完整个口感都变了，非常适合不爱吃茄子的同学尝试。若是招待客人可以多准备几个茄子，下面一起来看下烤茄子的做法吧！
食材
1
茄子 1根
2
西红柿 1个
3
小米辣 适量
4
蒜头 适量
5
葱花 适量
6
盐 适量
7
酱油 适量
8
辣椒粉花椒粉 适量
方法/步骤
1
首先把茄子洗干净，不要切，西红柿、小米辣以及蒜头和葱花都洗干净沥干水分备用！
2
。蒜剁碎，一半与辣椒，番茄去皮去蒂剁碎，热锅热油小火熬煮两三分钟；另一半入油锅做炸蒜，蒜油留用。
3
茄子洗净，入预热200度烤箱上下火10分钟左右。切开茄子，筷子稍微压平做成船型，上酱油。
4
紧接着在茄子上撒入少许盐，辣椒粉和花椒粉准备入烤箱。
5
然后再把炸好的蒜和蒜油，辣番茄碎放在茄子上，入200度烤箱10分钟左右。
6
最后，撒上葱花，一条条撕下来吃，出烤箱后可以把头尾切开，然后用勺子把整个茄子再压平，再入烤箱上层上火220度再烤1-2分钟，好让头尾边角更软糯。
注意事项
如果人多一次可以多烤几个茄子，越大越好！