相比较于去外面饭店吃饭，自己在家里做饭是既经济又实惠的选择，能在家做一份皮蛋瘦肉粥就感觉很棒，一起来看看详细做法吧。
食材
1
皮蛋 50g
2
大米 300g
3
瘦肉 50g
4
香葱 10g
5
葱 10g
6
姜 10g
7
盐 15g
8
胡椒粉 5g
9
香油 8g
方法/步骤
1
淘净的大米备用，皮蛋去皮洗净。
2
将皮蛋切片，顺刀切成小丁。
3
将瘦肉切片，切成丝，顺刀切成丁。
4
香葱、姜、大葱切沫。
5
锅中加水，大火烧开。
6
放入淘净的大米、大葱沫、姜，改中火炖。
7
将肉丝焯水，撇去浮沫，捞出，控干水分，倒入到米饭锅中。
8
中火熬制10分钟后，加入皮蛋、盐、胡椒粉。
9
继续熬制5分钟，淋香油出锅。
10
撒上香葱，即可。
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