紫薯馄饨
工具/原料
材料:紫薯汁、面粉
方法/步骤
1
紫薯去皮切丁,加入水,用料理机打成紫薯汁
2
面粉放入盆中,加入紫薯汁,和成比较干的面团
3
将面团勉强压成面饼,放入压面机压成面片
4
先压成比较厚的,然后再压成薄面片,这样才更容易操作,反复压之后,面片会比较细腻均匀,图上得面片还比较粗糙,要继续擀压
5
撒上面粉,叠成方块,用刀子将边缘切去,抖开即可
6
如果压的不够薄,在裹馄饨的时候再用擀面杖压薄一些
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