缺铁性贫血者： 茶中的鞣酸会影响人体对铁的吸收，使贫血加重。
神经衰弱者： 茶中的咖啡因能使人兴奋，引起基础代谢增高，加重失眠。
动性胃溃疡患者： 咖啡因刺激胃液分泌，加重病情，影响溃疡愈合。
泌尿系结石者： 茶中的草酸会导致结石增多。
肝功能不良者： 咖啡因绝大部分经肝脏代谢，肝功能不良的人饮茶，将增加肝脏负担。
便秘者： 鞣发有收敛作用，能减弱肠管蠕动，加重便秘。
哺乳期妇女： 咖啡因可通过乳汁进入婴儿体内，使婴儿发生肠痉挛，贫血，还会影响孩子的睡眠。
心脏病者： 饮茶过多，会使心跳加快，有的还可出现心律不齐。
孕妇： 饮茶过多，会使婴儿瘦小体弱。
醉酒者： 酒精对心血管刺激很大，咖啡因可使心跳加快，两者一起发挥作用，对心脏功能欠佳者，十分危险
肾机能不好或肾亏者不宜饮过多的茶。尤其是晚饭后和入睡前。即使是正常人，这段期间多饮茶，会境加夜尿，影响安睡，有些人甚至会失眠。茶碱本身有很强的利尿作用。老人家和体弱者夜间更不应饮浓茶。
肠胃不好、胃虚或寒凉的人，早上忌守空腹饮茶，以免影响肠胃功能，妨碍维他命B2和铁质的吸收、引致胃痛；亦会增加肾功能的负荷，应先吃些小吃才饮。
三岁以下儿童不宜喝茶，茶中鞣酸与肠胃中的铁质化合，变成不溶解的物质致使孩子缺乏铁和贫血。
服用避孕药期间不宜饮浓茶，尤其是服药前后四个小时内，因为茶中的单宁酸会降低药效，使药物难以溶液和吸收。
女性月经期间、怀孕期间和哺乳皆不宜饮茶，特别是浓茶，因为容易和三岁以下婴儿一样形成缺铁性贫血；若喂人乳的产妇，浓茶更会妨碍母乳的分泌，不可不慎。
忌空腹饮茶，茶入肺腑会冷脾胃。
忌饮烫茶，最好56℃以下。
忌饮冷茶，冷茶寒滞、聚痰。
忌冲泡过久，防止氧化、受细菌污染。
忌冲泡次数多，茶中有害微量元素会在最后泡出。
忌饭前饮，茶水会冲淡胃酸。
忌饭后马上饮茶，茶中的鞣酸会影响消化