肉香很浓郁，好吃而且不上火。既下饭又方便，用来招待客人也是不错的。
食材
1
牛肉 2两
2
尖椒 5根
3
泡椒 4~5个
4
蒜苗 1~2根
5
红椒（增色的也可不用） 1根
6
姜蒜 少许
步骤/方法
1
将牛肉切片或丝用香油，盐淹一下（最好用香油，因为自我研究香油和泡椒炒出来的牛肉味觉很突出），尖椒斜刀。蒜苗切小段，也可以用香菜代替蒜苗
2
锅内放油，大火爆一下辅料，出香后加入牛肉。翻炒变色
3
将尖椒，红椒放入锅内大火爆炒，调味，盐，鸡精，味精，生抽。尖椒6成熟时候放入蒜苗（或者香菜）
4
爆炒30秒，放一点蚝油勾芡。如果没有蚝油可以用生粉水代替。翻几下淋上几滴香油，如果想吃更爽辣一点可以放麻油。这样味觉就不会那么容易疲惫。做完这些就可以出锅啦！
上一篇：五香酱萝卜干