今天带来的是东北粘豆包,注意调料根据自己口味适量增减。
食材
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糯米粉 3500克
2
白面 200克
3
红芸豆 1500克
4
白糖 10克
方法/步骤
1
红芸豆提前一宿用水泡上，用压力锅压好，再盖上盖子焖半小时后开盖，用铲子压碎，加入白糖搅拌，继续压碎熟芸豆，使之更细腻
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然后用手揉成小团，这样一会包的时候直接放到面里就可以了，省得再分馅了
3
蒸锅添好水，铺上酸菜叶子，一会豆包放在上面蒸，省得粘屉
4
糯米粉和白面粉头天晚上用温水和好面，发一晚上。尽量和的不要太软，软了豆包蒸完后易塌，影响美观
5
揪一块面，揉成长条
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揪一块如饺子皮大小放在手里，不要弄太薄
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然后把豆馅放在里面包好
8
搓圆。然后稍微整理一下，搓稍高一点面团，放入锅屉
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放到已经铺好酸菜叶的锅屉上，尽量挨着放，撞豆包就这么来的吧。豆包中间尽量不要有缝隙，盖上盖子，开锅后蒸15分钟
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0还在冒着热气的粘豆包，年味出来了，年近了。晾一会，用刀蘸着凉水一个个把豆包放到帘子上，放到室外冷冻上，然后用袋子装好，吃的时候拿出一热就可以了，老妈的面弄得太粘了，糯米粉比例多了，样子不好看，但是吃起来跟年糕一样美味呀
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装盘