烹饪是表达爱的最好方式,为自己爱的人熬一份羹汤或做任何一道充满爱意的食物,都是最美好的事奥
食材
1
中筋粉 500克
2
南瓜泥 280克
3
鸡蛋 140克
4
酵母 6克
5
花生油 50克
6
无铝泡打粉 4克
7
糖 30克
8
小苏打 3克
方法/步骤
1
南瓜切片蒸至软烂,把水份倒掉,趁热加入白糖然后用勺子压成泥,冷却后和所有材料揉成光滑的面团,图片是我手揉的面团,说明是可以达到这样光滑状态的,正常情况下我使用面包机和面功能(天冷可使用温南瓜泥)。
2
醒好的面团利用擀面仗擀成片然后卷回来(或者直接就搓成长条),整理成长条。
3
切成每个12g到15g的小剂子,把小剂子擀成中间厚边缘稍薄的圆片,这样做出的玫瑰成型更好看。
4
取5片(双色要6片)叠在一起,第二片叠在第一片的中间,以此类推,这样花瓣更加错落有致,然后用刀背在中间压一下,从开端卷起。
5
卷好后从中间切开,就成两朵玫瑰花了。
6
蒸锅烧开水,把发酵好的馒头放到蒸锅上,蒸十分钟即可,蒸好后立即开盖馒头也不会回缩,蒸好的花朵是否变型,取决于你面片是否擀好是否均匀,还有发酵情况也是关键
注意事项
面团一定要揉好,这样做出的馒头表面光滑无疙瘩,蒸好后立即开盖也不会回缩,发酵也一定要到位,馒头才松软可口
上一篇:炸茄盒的家常做法
下一篇:香香脆脆的白萝卜牛肉玉米面饼