奶油怎么做？相信很多朋友们也遇到过这种类似的问题，那么对于这类问题如何解决呢？下面就把解决这种问题的方法给大家分享一下，希望可以帮助到大家。
食材
1
鸡蛋 50g
2
白砂糖 50g
3
黄油 50g
方法/步骤
1
50g鸡蛋清倒入碗中。
2
加入50g白砂糖搅拌。
3
准备60度的热开水。
4
隔水加入蛋清和白砂糖，进行打发。
5
白砂糖融化后，放到完全冷却。
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用电动打发器高速打发。
7
蛋清要打到十分发，至拿起打蛋器能看到倒勾。
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把整个碗倒扣5秒以上不滑落。
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之后加入50g黄油。
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黄油提前放在室温下软化，少量多次添加黄油。
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和蛋白霜搅打均匀即可。