相信不少人都喜欢吃麻辣烫，不过最近疫情，在外面吃又不安全，还不卫生，今天就来教你如何在家做麻辣烫（适合3-5人吃）
食材
1
牛油火锅底料 一块
2
火锅丸子 一斤
3
牛羊肉 各半斤
4
圆生菜 300克
5
金针菇 200克
6
宽粉 一袋
7
油麦 200克
8
大葱 一根
9
牛奶 一袋
10
老姜 一块
11
麻酱 3勺
方法/步骤
1
准备工作：把大葱切段，姜切个3-4片，丸子和菜洗净弄好，提前做好一壶开水；最重要的是麻酱；往碗里放三勺麻酱，一勺生抽、一勺盐、倒入适量温水稀释麻酱，多搅拌一会，会更加丝滑；准备一个大盆
2
锅热放油（一点点油即可），等油热之后，把火锅底料放进去融化翻炒，炒出香味后，把葱段和姜片放进去，翻炒几下后，倒牛奶和开水。
3
水开后，用笊篱把里面的渣渣捞出扔掉（否则会影响吃饭的心情），捞完后就可以放菜了；先烫圆生菜和油麦，放进去水开后即可捞出（顺便舀2-4勺汤到盆里）接着就是金针菇和宽粉（烫菜视情况而定），再就是火锅丸子，等丸子飘起，用筷子能轻松插透即可；最后烫牛羊肉，薄肉片在沸腾的锅中烫1分钟左右，肉的颜色由鲜红变为灰白，不见血色后，才可以吃。如果比较厚，则要烫久一点。
4
等所有的菜、丸子和肉弄好后，就可以把稀释好的麻酱倒上去，翻拌均匀，就可以开吃啦
注意事项
1
如果怕辣的话，可以放半块火锅底料
2
水开后，料渣一定要捞出
3
一定要先烫菜、再放丸子、最后放肉，这样不会影响菜的口感