星期天的那天，外出旅游，在外面吃了一次回锅肉，到现在还回味无穷，想想当时的那道回锅肉，入口肉香·辣味适口，特别好吃，到现在想想里面的配料还记忆犹新，今天试着按照吃的那道回锅肉，亲自动手爆炒了一道“香辣回锅肉”的确不错，只不过那道回锅肉用的是青椒，而我没有青椒，用的是红椒爆炒的回锅肉，稍带微甜，但口感也不错哦！
食材
1
五花肉 一斤
2
大蒜 五根
3
红椒 二个
4
盐 适量
5
油 适量
6
酱油 适量
7
陈醋 适量
方法/步骤
1
原材料：五花肉·红椒·大蒜；
2
切法：五花肉切成最薄片·红椒垛成块状·大蒜枝叶分开切成小段；
3
锅中放油烧热，五花肉入锅，爆炒至金黄；注意：在爆炒五花肉时，如若油太多，可盛出一些不要；
4
蒜枝·红椒同入锅，爆炒至出香味；
5
加入调味品，盐·酱油·陈醋，翻炒至肉入色；
7
最后，将一道色泽红亮，香而不腻的回锅肉进行装盘以备用；
注意事项
1
回锅肉在炒时，可根据口味进行放入辣椒的多少；
2
回锅肉一定要切成薄薄的片状，口感会更好；
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