简单好吃
食材
1
墨鱼 5个
2
香干 4片
3
芹菜 200克
4
姜 2片
5
红椒 1个
6
花椒 2克
7
鸡精 1克
8
生抽 10克
9
花生油 30克
10
盐 适量
11
葱 少许
方法/步骤
1
首先把食材备齐，芹菜去除叶子摘洗干净。
2
芹菜和红辣椒用刀切成条，葱姜切丝。
3
把香干洗净后切成薄片。
4
墨鱼先去除内脏后，再清洗干净。
5
锅中倒入适量的清水烧开，加入少许盐和几滴食用油，把芹菜进行焯水，变色即可捞出。
6
焯过芹菜的水，加入料酒，直接把八爪鱼进行焯水30秒即可捞出。
7
把焯好的八爪鱼用刀一切两瓣。
8
锅烧热后倒入花生油烧热，小火慢慢炸香花椒，再大火爆香葱姜。
9
这个时候放入香干，小火慢慢煎至一会、加入生抽调色。
10
煎至香干两面金黄色。
11
加入焯水的芹菜。
12
根据个人口味，加入适量的盐调味。
13
大火继续翻炒片刻，加入鸡精增加口感
14
加入焯过水的八爪鱼和红辣椒。
15
大火继续翻炒至红辣椒断生变色即可。
注意事项
注意安全