海蛎煎蛋一道美味可口的菜肴。今天就跟大家分享一下怎么做。
食材
1
牡蛎(鲜) 适量
2
鸭蛋 适量
3
小麦面粉 适量
4
甘薯粉 适量
5
盐、鸡精 适量
6
胡椒粉、小葱 适量
7
甜面酱辣椒酱 适量
8
色拉油 适量
方法/步骤
1
将海蛎洗净。鸭蛋内，加盐、鸡精、面粉，打散，直到蛋桨起泡;。
2
蚝拌、红薯粉、盐、胡椒粉，轻轻抓匀; 别把海蛎都弄破了，保护好海蛎的小肚子;
4
撒葱粒，小火稍焖一下。(也可以放些韭菜，热性和阴性中和);将蛋液均匀倒在锅里，两面煎熟。(火候可以再大点，更酥脆。)
5
以甜辣酱为沾料，口感更好。
注意事项
牡蛎(鲜)：牡蛎肉不宜与糖同食。鸭蛋：鸭蛋不宜与鳖鱼、李子、桑葚同食。