不容错过的小面包
食材
1
高筋面粉 125g
2
低筋面粉 55g
3
白砂糖 15g
4
盐 2g
5
水 100g
6
酵母 2g
7
黄油（面团） 20g
8
黄油（夹层） 35g
9
蔓越莓（夹层） 适量
方法/步骤
1
将粉类、水放入面包机，搅拌成面团后；加入糖、盐、酵母，搅拌均匀后，加入黄油20g，搅拌成光滑的面团
2
将面团擀成方形，盖上保鲜膜，冰箱冷冻30分钟
3
取出，将面团擀成长方形。经冻过得面团在擀的时候不会回缩。
4
抹上软化的黄油
5
撒上蔓越莓干
6
将片分割成三份，并依次折两折
7
放入冰箱再冷冻15分钟后取出。取一份面片，擀成长方形
8
沿着短边卷起
9
卷好的面团，从中间切开
11
低温发酵至2倍大，一定要低温，我用的烤箱低温发酵，黄油都有些融化了
12
烤箱上下火，150度，烤20分钟
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