原料
豆腐（北）200 海带100克 盐 葱 姜 色拉油
步骤
2
豆腐切成大块，放入锅内加水煮沸，捞出，晾凉，切成小方丁备用。
3
葱、姜切末。
4
炒锅上火，倒油，6成热时，放入姜末、葱花煸香。
5
放入豆腐丁、海带片，加入适量清水烧沸。
6
加入盐，改用小火炖，到海带、豆腐入味时，即可出锅
海带的营养价值
海带的碘含量居人类食物之首。碘是人体必须的一种营养素；成人缺碘，基础代谢率下降，会出现甲状腺肿大。胎儿与2岁以前的婴儿缺碘，脑细胞的发育要遭受不可逆的损害，将出现不可恢复的智力障碍。海带含有的钙、铁等微量元素和蛋白质、粗纤维也很丰富。有人称其为人体必需营养素的集合体。此外，它还含有相当数量的生物活性成分，具有广泛的保健功能。所以，哺乳期妇女与孕妇常吃海带对胎儿与婴儿的脑发育有利，但日食量却不可超过20克，也不宜频吃，否则，碘摄取量过大，会引起胎儿或婴儿甲状腺功能发生障碍。END
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