凤爪就是我们熟悉的鸡爪，是含有丰富的胶原蛋白的食品，下面我来介绍一道开胃下饭的酸辣凤爪的做法，也是一种荤菜素吃的方法，很清淡也很有营养。
食材
1
鸡爪 500克
2
小米椒 适量
3
泡椒 适量
4
生姜 少许
5
蒜 适量
6
芹菜 适量
7
米醋 少许
8
白糖 少许
9
鸡精 少许
10
盐 少许
11
大料 少许
12
花椒 少许
13
海鲜酱油 适量
方法/步骤
1
准备好各种食材
2
锅中加水，下入鸡爪煮开后捞出
3
另起锅加入清水和焯好水的鸡爪
4
加入大料 ，花椒水，姜片
5
加盖煮至鸡爪成熟
6
过下凉水，捞出后装入容器中
7
把切好的各种配料码在鸡爪的上面
8
加盐，米醋，海鲜酱油，白糖，鸡精，拌匀后就可以食用了。
注意事项
1
煮熟后过凉水是为了不让鸡爪发粘
2
不能吃辣的少放辣椒
3
先焯下水保证食材的卫生