蜜汁卤鲳鱼
食材
小鲳鱼 500克、
方法/步骤
1
香料提前加开水泡1小时左右。
2
鲳鱼处理干净，鱼背划上刀口。
4
热锅凉油，煸香葱，姜，所有香料。
5
加入清水，老抽，生抽，白糖（要多点），盐烧开再小火煮十几分钟，过滤留汤汁待用。
6
腌制好的鲳鱼下油锅炸至表面金黄。
7
再将炸好的鲳鱼直接泡到卤汁中，蜜汁卤鲳鱼就做好了。
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