蜜冠南瓜是南瓜中的一种，瓜肉橙红，肉厚腔小，含糖量高，烹饪之后软糯香甜，为南瓜中的上品，故被冠以'蜜冠南瓜'。 小时候妈妈每次做南瓜时都带着一股喜气，并顺带介绍抗日时期的歌谣“红米饭，南瓜汤”，妈妈总会说南瓜汤可是非常好吃的好东西。 本次详细介绍妈妈传给我的“蜜冠南瓜汤”，其他做法简单介绍之。
食材
1
蜜冠南瓜 1-2斤
2
大蒜子 1大瓣
3
白糖 适量
4
盐 少量
5
食用油 适量
方法/步骤
1
切开的蜜冠南瓜自带一股较浓的清香气，先用刀切去南瓜外层的厚皮后，去掉里面的少量南瓜子，先切成1厘米厚的片，再切成条，最后切成1厘米方的小方块，嫌麻烦地话也可以切得大些。 大蒜子一瓣去皮切成片。
2
锅坐火上（中火），倒入适量食用油，油烧热后爆香大蒜片。
3
开大火，往油锅内倒入切好的南瓜丁，翻炒均匀，使每一个小南瓜丁都能沾到热油。
4
待南瓜炒香炒变色后，沿着锅边倒入凉水。
5
放入少量的食盐和较多的白糖，搅拌均匀后，盖上锅盖进行焖煮十至十五分钟。
6
揭开锅盖，用筷子夹一下南瓜是否已经煮得烂熟软糯，尝一下甜度是否够，不够的话再加点白糖，一切妥当后，香甜软糯的“蜜冠南瓜汤”就可以出锅啦！ 除此之外，再介绍几种蜜冠南瓜的家常简单做法： 清蒸蜜冠南瓜：切块后装盘，隔水蒸八九分熟后，洒上冰糖再蒸2分钟，关火后用余热焖一会，待冰糖全融化后就可以上桌啦！ 煮蜜冠南瓜粥：水烧开后先煮泡过的米，煮10分钟后放入蜜冠南瓜同煮至二者烂熟即可。 还可以做南瓜饼，篇幅有限，反响好的话，下次再一一详细介绍其他做法。下面附上瓜类做的素材，供您参考！
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相信喜欢此菜的朋友，都爱素菜或小荤吧！附上几篇小编做的素菜，供您参考！
注意事项
原材料和烹饪方法同样重要，要选好的原材料。