萝卜排骨汤大家并不陌生，但其制作并不容易，尤其是要保存萝卜与排骨的特有鲜味。一道简单的家常汤，饱含制作人的许多心意。
食材
1
白萝卜 1/2个
2
长排骨 1根
3
料酒 3茶勺
4
盐 适量
5
葱 少许
方法/步骤
1
将白萝卜切片，长排骨剁成块，洗净。
2
将剁块后的排骨放入锅中，加水加热，20秒后捞出，用冷水冲去浮渣。
4
倒入温水，盖上锅盖，选择慢炖。
5
约6小时后，关闭开关，加入适量盐调味，撒上葱，入汤碗。
注意事项
1
因为是炖，所以用时较久，若时间紧急，可用电饭煲煲汤，大约55分钟即可。
2
调味料一定要最后加入，比较健康。有些人喜欢味精等其他调味料，可自行更改。
3
料酒不要放入过多，否则整锅汤将充满酒味。
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