今天讲一下怎样做好吃又好做的全麦贝果。
食材
1
高筋面粉 200g
2
盐 4g
3
酵母 3g
4
黄油 5g
5
水 1000ml
6
红糖 10g
7
全麦面粉 50g
8
白糖 50g
方法/步骤
1
先放液体，再放盐糖，最后放面粉和酵母的顺序，启动面包机，我揉了两个揉面程序.最后放入黄油揉均匀。
2
将面团分为大致80克左右的面团，整形，然后松弛十分钟。我没有一发，直接整形。感觉没区别，做出来也好吃。
3
整形，取一个面团，擀成片状，上下向里对折，然后再对折，揉成长条状。
4
揉成圆柱，一面擀扁，把另一头接上。
5
全部做好，开始放入烤箱，放碗热水，保持湿度，开始发酵，大约30分钟。不要发酵太满。
6
把五十克糖和1000克水，大火煮开，然后改为小火。然后把发酵好的贝果放进去，每面都煮20到30秒左右。接着沥干水，烤箱上下火180度，烤25分钟左右就可以了。
注意事项
注意调好烤箱的温度和时间。
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