大加乐蜜酥鸡排 在家自制流行小吃
食材
1
鸡胸排 400克
2
熟黑、白芝麻 适量
3
低筋面粉 2大匙
4
鸡蛋 2个
5
蜂蜜 2-3匙
6
生抽 3匙
7
太白粉或其它淀粉 适量
8
水 适量
9
葱 30-40克
10
姜 30-40克
11
生抽 3匙
12
白糖 少许
13
米酒 1匙
14
胡椒粉 适量
15
鸡粉 适量
16
植物食用油 适量
方法/步骤
1
鸡胸排3副
2
在肉的正反两面切斜刀，不要切断(若鸡排过大，可分成两份，放入器皿中，备用
3
调料中的葱切段、姜切成片;其余部分放入器皿中，搅匀
4
所有调料倒入鸡排
5
搅拌均匀，醃渍20-30分钟
6
低筋面粉2匙，加2个鸡蛋，适少许清水，调浆至糊状
7
鸡排放入面糊中，裹匀
8
油锅中火预热，倒入适量油
9
至温热，放入鸡排，转中小火，慢炸至两面金黄
10
炸好的鸡排
11
另起一锅，把2-3匙蜂蜜、水、及2-3匙生抽倒入，煮开
12
勾入少许太白粉水，成芡
13
芡汁浇在鸡排上
14
撒上黑、白芝麻
注意事项
1
蜂蜜可根据各人口味，适量
2
若太白粉芡过稠，可不断加水，至浓稀合宜
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