孩子喜欢吃鸡排，看到街边卖的总要买，可是担心嫩嫩的鸡肉放了嫩肉粉，炸鸡排的油又有多久没有更换了。还是自己在家做吧，比卖的不差哦
食材
1
鸡胸肉 1块
2
鸡蛋 2个
3
生粉 适量
4
面包糠 适量
5
盐 适量
6
蒜 一头
7
油 适量
方法/步骤
2
蒜捣成蒜泥，均匀涂抹在鸡肉上。然后把碗用保鲜膜封好，放入冰箱腌制最少一个小时。腌制时间越长越入味，越好吃。
3
准备两个盘子一个碗，盘子里的分别放淀粉和面包糠。碗里放打散的蛋液。先把鸡肉两面沾满淀粉。
4
外放入蛋液里裹匀蛋液
5
再放入面包糠裹匀面包糠
6
拿一个深点的小锅，我一般用奶锅或者雪平锅。因为锅子小，用少量油就可以达到炸制需要的深度，比较省油。油七成热就可以下入鸡排了。
7
全程中小火慢慢炸，等鸡排变成金黄色就可以捞出来了。沥一下油或者铺个吸油纸。
8
挤上番茄酱，不要太好吃。外脆里嫩。
注意事项
1
前面腌制时一定要充分按摩，让肉可以多吸收味道，做出来才好吃，也比较嫩。
2
测油温，你可以滴一滴鸡排上面裹的混合物下去，进入油里马上漂浮起来油温就够了。