金针菇，它是菌菇中的姣姣者，含锌量比较高，有促进儿童智力发育和健脑脑的作用，所以也是特别适合学生一族食用的；
食材
1
牛肉 200克
2
金针菇 300克
3
料酒 10克
4
玉米淀粉 10克
5
盐 3克
6
生抽 5克
7
水 500克
8
淀粉 20克
方法/步骤
1
主要原材料准备。
2
金针菇除掉根部，洗净后切寸段；小米椒，大蒜切碎。
3
用手抓约5分钟，肉跟腌料发粘的状态即可，然后腌制10分钟。
4
炒锅中注入食用油，5成热时下腌好的牛肉。
5
锅中留底油，下小米椒，大蒜和豆瓣酱。
6
下金针菇快速翻炒。下之前炒好的牛肉。
注意事项
牛肉易老，所以滑炒的时候，动作要快。