笔家菜馆之可乐鸡翅

鸡翅（翅中翅尖） 500g

可乐 一听

葱姜蒜 适量

花椒粒 少许

料酒 适量

鸡精 少许

先将整个鸡翅洗净，改刀，将翅中前后各划一刀，目的是让它充分入味。不喜欢吃肉多的盆友可以把翅尖一同拿来做

将改好刀的鸡翅用备好的葱姜丝，蒜片，料酒腌制5分钟，去腥，注意料酒适量。

点火，锅内放油（根据自己鸡翅的量来放适量的油），待油温升高，肉眼可以看到有油烟冒出，放鸡翅，记得要一个一个放

将炸好的鸡翅装盘备用，锅内留底油，待油温升高，放入葱姜蒜，花椒，爆出香味

将盘内的鸡翅一同倒入锅内，迅速翻炒，倒入可乐，因鸡翅已熟透，可乐可以适量，与鸡翅持平即可。

待可乐滚开，调小火慢炖，放适量的盐，鸡精提鲜。

锅内可乐已粘稠，可以将糊儿挂在鸡翅上即可关火装盘。