黄骨鱼的做法和叫法都很多，据我所知，广东这边貌似大部分地方都叫黄骨鱼，清蒸黄骨鱼是典型的广东做法，配料很简单，尽量保持了食材的鲜嫩、原汁原味！小朋友和老人家都很适合！喜欢清淡口味的朋友们也可以试试！
食材
1
黄骨鱼 2条
2
姜 适量
3
葱 适量
4
蒜 适量
5
麻油 适量
6
油 适量
7
酱油 适量
8
料酒 两小勺
方法/步骤
1
黄骨鱼请店家弄好，回家清洗干净，晾干水，表面抹少许盐，静置10分钟；
2
把血水倒干净，加两小勺料酒，放锅内蒸5-8分钟。这个时候可以准备姜、葱、蒜碎，儿子不吃葱，所以我就没放葱花，放葱花味道会更鲜香；
3
鱼蒸好后，出锅，倒去碟内的水份，加入适量的蒸鱼酱油，撒上刚才准备好的姜葱蒜碎；
4
将油、麻油混合后烧至滚烫，马上浇到鱼上就大功告成啦！
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