莴笋可以开通疏利、消积下气，利尿通乳，强壮机体、防癌抗癌，宽肠通便。莴笋中含有一种芳香烃羟化脂，对于肝癌、胃癌有预防作用，也可缓解癌症患者放疗或化疗的副作用，是一种抗癌蔬菜。儿童常食用莴笋有助于生长发育。而神经官能症、高血压、心律不齐、失眠患者，常吃生鲜莴笋，疗效显著。吃莴笋好处多多，那么今天小编为大家介绍一下青椒笋片的家常做法。
食材
1
莴笋 1根
2
青椒 2个
3
食用油 适量
4
开水 适量
5
食盐 适量
6
陈醋 2-3勺
方法/步骤
1
取莴笋1根，去皮后洗净，斜切成片状
2
取青椒2个，洗净后去蒂去籽切成丝
3
开大火将锅烧热，倒入适量的食用油，将切好的莴笋片倒入油锅之中
4
翻炒1分钟左右，在翻炒过程中加入适量的开水以及2-3勺陈醋
5
再加入切好的青椒丝，翻炒1分钟左右
6
再加入适量的食盐，翻炒均匀后，即可出锅装盘了
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