生菜这种蔬菜应该都不陌生，有些东北一带的人把生菜生吃，我感觉吃不下，还是要烧熟一下好吃，生菜这样烧既好吃而且又嫩，有一种脆嫩爽口的感觉。
食材
1
生菜 2颗
2
盐 适量
3
鸡精 适量
方法/步骤
1
把生菜叶拨开洗干净，在选生菜的时候一定要挑嫩，老的炒出来苦；
2
这里如果喜欢吃蒜泥生菜的就放些大蒜，大蒜拍碎；我家今天刚好没有大蒜了，所以就没放，不过没放大蒜一样也挺好吃的；
3
起锅，锅要烧干烧热；
4
烧热之后锅里放油，为了入味放油等油烧热了就放盐
5
油烧到有点冒烟了就放生菜；
6
生菜放下去不要急着马上炒，这个时候如果菜多的话马上炒也炒不动，当然也不能过太久了要不然这道菜会黄，等到锅底下面的叶子变颜色有点软了就开始炒；
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一直翻炒到整个叶子都变软变颜色，这时你是不是发现锅里有些菜叶好长，这时就可以把菜叶用锅铲把菜叶铲短一点；
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然后在放点鸡精，炒几下就可以啦。
注意事项
1
这道菜要想爽口的重点就是选菜，买菜的时候要挑嫩的；
2
这道菜烧的时候从起锅到装盘都是要大火，快速烧这样不管是颜色还是口感都会不错的。
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