吃的时候就在想，我想写个油浸番茄的菜谱，仅仅因为好吃，因为我喜欢，下厨房有很多关于这个的菜谱，虽然我也是看了许前辈们的菜谱，最终确定下来做了两次之后，我就想把我自己的这个记下来，之后应该会每周做一次 ，尝试了更好的食材比例我会更新，感兴趣的妹子可以先收藏看看。
食材
1
橄榄油 120克
2
小番茄 310克
3
干燥迷迭香 0.6克
4
干燥罗勒 0.5克
5
干燥百里香 0.5克
6
干燥欧芹 0.5克
7
黑胡椒 0.5克
8
海盐 1克
方法/步骤
1
小番茄洗净后泡盐水半小时，倒掉盐水再冲洗一次，用厨房纸擦干小番茄、刀具及粘板，我的刀具粘板是专门用来切水果和蛋糕面包及一些烘焙成品的，用完都会用热水冲洗晾干再挂起来，我怕长细菌，一些不经过高温杀毒的食物我会比较仔细。
2
蒜切薄片，第一次用的小番茄约400克左右，用了2颗蒜觉得少了，夹面包的时候我把蒜片也吃了，所以第二次用了3颗蒜，我不喜欢切成蒜末，那样橄榄油会比较浊，也吃不到蒜片。
3
锅中倒入橄榄油，放入薄蒜片，开小火，烧到蒜片周围起密集的泡泡就可以关火了。
4
把海盐黑胡椒及香草放进去，利用锅内的余温加热，渐渐散发出来香草的香气。
5
锅里加冷水没过玻璃瓶烧开消毒，捞出后用厨房纸擦干，盖子也需要消毒，如果是塑料材质的，就把盖子放开水中烫一会捞出擦干，这一步需提前做，烤小番茄时就能消毒好，把半干的小番茄放入消毒好的玻璃瓶中，倒入烧好的香草橄榄油，橄榄油要没过小番茄喔，如果容器比较宽，可能需要增加些油量
6
冷却后盖上盖子，密封冷藏一周可食用，我一周就吃完一瓶了。
注意事项
1
我用它来搭配各种面包，吐司，贝果，欧包切片，味道不重的各类面包都能搭，白馒头也能搭，味浓的就别搭了，调味较淡，会被味浓的盖过
2
用香草橄榄油揉面和涂抹面团，做的时候满屋子香气萦绕，面团颜值很高，下次就不放薄荷了，烧焦了就很影响颜值。
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