上海传统早餐以“四大金刚”“大饼、油条、粢饭、豆浆”而闻名，据另一种说法，是将粢饭糕取代粢饭排入“四大金刚”之列，可见其在上海的受欢迎程度，粢饭糕为干货一般配豆浆享用。由于同为油炸类早餐，因此做粢饭糕的早点摊往往和油条摊并存。
食材
1
大米 150克
2
菜籽油 3汤匙
3
食盐 1克
方法/步骤
1
将大米淘洗干净，倒入电饭锅中
2
加水，将米饭煮熟
3
煮熟的米饭趁热加盐，搅匀
5
取出切片
6
锅中放油烧热，将粢饭糕放入锅中煎制
7
将两面煎制金黄即可
注意事项
大米放到模具中，记得要用保鲜膜或者是沾水。
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