传统老油火锅采用十多种中草药搭配多种调味品熬制，味道醇厚，香味浓郁。
食材
1
牛油 1升
2
中草药 500g
3
姜葱蒜片 300g
4
醪糟 1瓶
5
糍粑辣椒 200g
6
花椒 100g
方法/步骤
1
香料入沸水中煮2到3分钟后捞出沥水，放入白酒拌匀让其香味充分溢出。
2
锅内加入牛油，然后加入姜蒜片，洋葱，小葱，大葱，糍粑海椒，花椒，干辣椒，辣椒粉，白酒，醪糟等，然后加入香料熬制，待香味溢出后去渣，然后加入紫草上色即成。
3
锅内加入鲜汤烧开，然后兑锅，最后烧开之后即可涮烫食材。
注意事项
糍粑辣椒要剁细，花椒要用温水浸泡之后再用。