羊肉水饺非常好吃，特别适合冬天吃，固肾益气，增强御寒。下面分享包羊肉水饺选择羊肉的经验。
方法/步骤
1
选择肋排剔下来的肉。包羊肉水饺，最好吃的是肋排剔下来的肉，这一块的肉非常嫩，包水饺再好吃不过了，要看好肉是否是刚剔的。
2
肥瘦都要。羊肉水饺馅子，不能只要瘦的，不香，应该填上肥的，这样的水饺馅子才好吃。包成水饺后就成了灌汤包了，非常好吃。
3
尽量选择干松一些的羊肉。购买羊肉时，应该选择风干了的，干松的羊肉更加实惠，不要买湿度太大的，尽量会过重的，自己买就不合适了。
4
要现切的羊肉。购买羊肉，最好是一整只羊，刚开始切，这样的羊肉最新鲜，不掺假。可以多买一些的，但是要看着卖家装好，不要给换了。
5
尽量买山羊的肉。山羊肉肉质细腻，膻味比较浓，吃起来很香，所以选择羊肉馅子，还是尽量买山羊肉的，比绵羊好吃很多。
6
注意看是否有羊毛。选购羊肉时，不要买有羊毛的，否则会影响口感的。
注意事项
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