这盘鱼，昨个就想端上来的。。。只可惜，5号这个日子肯定和我犯冲。一整个上午，任凭我使尽全身解数，想尽全部办法，就是没法登陆上博客。。。所以，索性算了，强扭的瓜不甜，强登的博客也不会给力~~~
隆重介绍今天的美味：黄豆酱香鱼
主要用料只有草鱼块和黄豆酱都行。我觉着吧，哪怕你是头次下厨，只要敢煎鱼，做这道菜一定能成。。。
最多最多就是卖相不好。。。但咱也不是做来卖的不是，好吃就是王道。。。
工具/原料
材料：草鱼，料酒，盐，葱姜，黄豆酱，老抽，胡椒粉，红椒丁。
方法/步骤
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腌好的鱼块下油锅煎至外表金黄后出锅备用。
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锅内余油再次烧热，下葱姜末爆锅，加2大勺黄豆酱炒香
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倒入煎好的鱼块，加一碗清水，调入老抽，胡椒粉烧开后转中小火煮5分钟左右
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加入红椒丁翻匀，大火收汁即可。
注意事项
1
1.因为黄豆酱本身咸味就较重，腌鱼时盐的用量要注意，一定要少一点。
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2.煎鱼块的时候一面煎好了再翻面煎另一边。不要翻锅太勤哈，觉得快粘锅时晃动下锅子就行。
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3.煮鱼的时候也是尽可能的少翻锅，以免把鱼块弄碎了。
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4.另外，鱼块煎得“枯”一些会更香。
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