今天来介绍一款家常美食,竹笋炒肉。
食材
1
湿竹笋 400g
2
猪肉 300g
方法/步骤
1
首先,将买回的竹笋洗干净之后,把细细的竹笋一根一根掰成两半,然后切成条状,没跟大约3~4cm。
2
将买回的肉洗干净之后,切成薄片状,今天只用了肥肉部分,如果要加入瘦肉的话要将肥肉与瘦肉分开。
3
准备上一个辣椒,剪成小块儿,和竹笋放在一起备用即可。
4
将锅烧热之后,把切好的肥肉放进锅里,开始榨油。
5
待肥肉中的油开始榨干之后,将切好的竹笋和辣椒一起放进锅里翻炒。
6
加入适量盐、酱油、大蒜和少许的水,然后盖上锅盖焖1~2分钟。如果要加瘦肉的话,先要把瘦肉切成片,加少许淀粉和水,然后在焖之前,把它们放进锅里。
7
再翻炒一下就可以出锅了。
注意事项
1
竹笋和肉的量可以自己视情况而定。
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