一口酥，外层奶香浓郁、酥化无渣，内馅香滑细致、甜而不腻，小巧精致可爱，一口一个，便于携带和分享，即适合作为闺蜜聚会的下午茶点，也适合郊游外带。
食材
1
黄油 100克
2
低粉 170克
3
杏仁粉 30克
4
糖粉 50克
5
蛋黄液 1个蛋黄+少许
6
板栗 500克
方法/步骤
1
先得瑟两张吧
2
咬一口，真的好酥。
3
黄油室温软化，低粉和杏仁粉混合过筛，蛋液打散，糖粉秤量好。如果没有杏仁粉可换成等量低粉。
4
黄油加糖粉和盐用刮刀粗粗拌几下，再用电动打蛋器打至蓬松略发白。
5
分三次加入蛋液，每次都要等上次搅拌至完全吸收后再加。
6
加入过筛后的混合低粉，用刮刀压拌均匀。
7
将面团整理好，盖保鲜膜入冰箱冷藏1小时以上。
8
将板栗馅分成均匀的四份，搓成差不多的长条。可以用保鲜膜包住比较好搓。
9
将冷藏好的酥皮面团分成均匀的四份。
10
取一份擀成宽约8厘米的长片。这一步可借助保鲜膜，保鲜膜先平铺，将面团放中间，保鲜膜上下对折，宽约8厘米，将面团从中间往左右两边擀，我拍照时擀面仗位置放的不对。
11
擀成长后，将保鲜膜打开，两头切平，长度跟馅的长度差不多。
12
取一条板栗馅放入中间靠下一点的位置。
13
借助保鲜膜，从下边提起把馅卷起来，卷紧一点，皮能完全包住馅即可，多出来的边切掉。每次切出来多余的皮可以最后一起揉成团后再用。
14
借助保鲜膜，把酥条滚均匀。
15
用刮板切成宽约1.5至2厘米的小块。
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用刮板切成宽约1.5至2厘米的小块。
17
刷两遍蛋黄液，撒适量芝麻。
18
送入预热好的烤箱，将温度调整为上火200度（不变）下火180度，烤约15分钟，上色满意即可。
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烤好的一口酥放烤网上晾凉后装密封盒保存。
20
好吃极了，哈哈。
注意事项
口味看个人
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