牛骨汤主要是用牛骨熬制的，因为牛骨具有丰富的钙质和胶原蛋白，对胃口不好，体质虚弱，或者腰酸不舒服，容易感觉劳累的人群十分适合。不仅如此，主要原料牛骨非常容易购买，而且价格不是很高，今天作为一道家常靓汤推荐给大家。下面为大家介绍一下牛骨汤的做法，希望大家有空能够做一下，发挥的功效也能帮助到大家。
食材
1
牛骨 1-2斤
2
萝卜 一条
3
葱 适量
4
花雕酒 适量
5
姜 适量
6
醋 适量
7
盐 适量
8
葱花 适量
方法/步骤
1
牛骨洗干净之后放在清水里面泡2个小时。
2
锅洗干净放入冷水，等牛骨泡完后放到冷水里面，大火煮开后捞出，放到冷水下冲走浮沫。
3
把姜葱洗干净，姜切片，或者切成小块，用刀拍几下；葱切成葱花，放到最后备用。
4
白萝卜洗净削皮，切成大块备用。
5
把牛骨和水放入汤锅，大火烧开后，加入姜、花雕酒、还可以加一点点醋，转到中火继续煲。过程中注意要不时撇去浮沫。
6
牛骨汤煲了4小时后，就加入已经备好的白萝卜一起煲。
7
等白萝卜煮软之后，就可以加盐调味了。盐不用加太多，一点点即可，这样才能尝到牛骨汤的鲜味，而且吃太多盐也不好。最后可以把备好的葱花撒一点进去增香。
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