天气也越来越热，南方已经是十足的夏季了，这时候最受欢迎的莫过于一碗凉拌面，因为它的做法简单快捷，食材选择丰富多样，再浇上榨好的肉酱一拌，简直香到不可思议，管饱又解馋！
食材
1
面条 300克
2
猪肉 125克
3
花生米 20克
4
黄豆酱 100克
5
清水 50克
6
大葱 15克
7
大蒜 2瓣
8
干辣椒 3个
9
青辣椒 15克
10
老抽 5克
11
十三香 0.2克
12
食用油 25克
13
胡萝卜 25克
14
水淀粉 30克
15
香菜 1根
方法/步骤
1
准备材料，分别切好备用。
2
就着炒花生米的底油烧至五成热，放入葱丝、蒜末和干辣椒小火炒香。
3
接着放入肉末捣散，炒至发白断生状态。
4
加入黄豆酱、老抽和十三香，翻炒均匀。
5
最后放青椒丁，淋入水淀粉炒至酱料呈粘稠状态关火。
6
另起一锅添入足够量的清水烧开，将面条煮熟后捞出过一遍凉水
7
放上花生米、胡萝卜丝和香菜段，按照个人口味拌入适量的肉酱食用即可。
注意事项
1
面条最好选择手擀面或者机器压制的，挂面的口感会差一些。
2
配菜可以按照个人喜好添加，黄瓜也不错，食材分量约为两人份。
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