抹茶戚风面包 面包部分：高筋面粉350g、抹茶粉10g、细糖65g、盐3g、酵母4g、 鸡蛋50g、蜂蜜20g、牛奶140g、黄油50g、蛋糕部分：蛋黄4个、蛋白4个、牛奶60g、色拉油40g、 香草精少许、低筋面粉80g、细糖85g
食材
1
高筋面粉 350g
2
抹茶粉 10g
3
细糖 65g
4
盐 3g
5
酵母 4g
6
鸡蛋 50g
7
蜂蜜 20g
8
牛奶 140g
9
黄油 50g
10
蛋黄 4个
11
蛋白 4个
12
牛奶 60g
13
色拉油 40g
14
低筋面粉 80g
15
细糖 85g
16
香精 少许
方法/步骤
1
1、首先制作戚风蛋糕的制作步骤制作蛋糕卷，
2
2、置凉后切成等量的4粉备用。
3
3、将面包部分按照甜面包的制作步骤制作成面团；
4
4、基本发酵40min；
5
5、平均分割为4个，揉圆松弛；
6
6、将面团擀至成能包裹蛋糕卷的大小；
7
7、将蛋糕卷放在面团上，忧伤往下卷起，收尾朝下；
8
8、最后发酵50min（温度38度，湿度80%）；
9
9、发酵完成，刷蛋液；
10
10、放入提前预热好的烤箱，快热档175度，烤制20min即可；