抹茶酸奶蛋糕的做法。。。。
食材
1
鸡蛋 4个
2
低筋面粉 110克
3
抹茶粉 12克
4
白砂糖 80克
5
玉米油 52克
6
酸奶 125克
方法/步骤
1
低筋面粉和抹茶粉混合过筛，分开蛋白和蛋黄，蛋白装入无油无水的干净盆里；蛋黄装入另一盆，玉米油和酸奶一起加入蛋黄盆里
2
蛋白用电动打蛋器打至粗泡，再加糖继续打发成干性发泡的蛋白霜(抬起打蛋头可拉起2-3厘米长挺立不弯曲的尖角)
3
烤箱150度预热，电动打蛋器转入蛋黄盆里，低速搅打，均匀细腻即可
4
倒入低筋面粉和抹茶粉
5
先用打蛋头(不开机)简单混合，再低速搅匀
6
用刮刀将盆边刮下，拌匀蛋黄糊
7
取1/3蛋白霜进来，翻拌均匀后
8
全部倒入剩下的蛋白霜中
9
仔细翻拌均匀，倒入模具(8寸脱底圆模)，震出气泡并震平表面
10
送入烤箱，中下层，150度烤约40分钟
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