大虎虾是一种虾因体型巨大且有斑纹而得此名，老虎虾的肉质鲜美有弹性，而且富含蛋白质。蒜蓉清蒸大虎虾最能保持大虎虾的鲜美味道，蒜蓉的香气与虾肉的鲜美完美结合，让人忍不住直流口水。
食材
1
大虎虾 若干
2
蒜 1粒
3
葱 适量
4
辣椒 若干
5
油 适量
6
盐 适量
7
蒸鱼酱油 适量
8
白糖 适量
方法/步骤
1
老虎虾若干清晰干净去除虾线、虾脑和虾须虾脚等，虾膏可以留着，蒸熟后倍儿香。
2
虎虾开好边，清洗完，将虾码入盘中。
3
蒜蓉剁碎、切葱花和少许辣椒切圈（不吃辣可不加辣椒）、取一个碗，把蒜蓉、辣椒放入碗中，加入油、蒸鱼酱油、白糖、盐搅拌制作成蒜蓉酱料。
4
将调好味道的蒜蓉均匀的舀到每只虎虾上面。
5
蒸锅水开之后，将虾移入蒸锅，大火蒸三分钟即可。
6
蒸熟后热锅热油淋在虾身上，撒上葱花，一道香气喷喷的蒜蓉蒸大虎虾就做好了。