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老北京鸡肉卷的做法

先准备好放冰箱里,早上拿出来做个早餐挺好的。
食材
1

面粉 适量

2

低筋面粉 适量

3

盐、白糖 适量

4

黑胡椒粒 适量

5

黄瓜 适量

6

京葱 适量

7

色拉酱 适量

8

甜面酱 适量

9

鸡蛋 一个

10

色拉油 适量

方法/步骤
1

面粉。

2

冲入按照四比一的比率加水调匀。

3

揉成面团,盖上布醒15分钟。

4

切小块,揉成圆的。

5

在面团上撒上面粉,加上少许色拉油。

6

擀成面皮。

7

擀成圆面饼,放入平底锅,不要煎的太焦。

8

鸡胸肉要擀面杖敲一下。

9

切成条状。

10

低筋粉里加入盐、白糖、黑胡椒粒,再加上少许色拉油。

11

用冷水调成面糊。

12

将切好的鸡肉条放入面糊里,挂上浆。

13

裹上一层干低筋粉。

14

放入热油锅里,炸至金黄。捞出。

15

将黄瓜切丝,京葱切丝。

16

在熟面皮上加一条色拉酱。

17

加上四条黄瓜条,京葱丝少许,再加上一条甜面酱,加上炸好的鸡胸条。

18

卷起。

19

再煎一下,煎至两面金黄。

20

完成。

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